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火锅已经成为正餐市场份额占比较大的分类,大街上吃饭差不多隔几步就有一个火锅店,而火锅中较火细分品类就是小火锅,它凭借出餐快,翻台率高,对店面无要求的优势飞速发展。 小火锅利润分析: 一般小火锅毛利润在..
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